2025年世界农业科技创新大会在北京召开，新京报记者专访了中国农业大学校长、中国工程院院士孙其信。他表示，“全球气候变化的加剧，使农业食物系统面临现实的挑战，未来的不确定性在不断加强，践行大食物观、建立更具韧性的农业和食物体系，是应对挑战的重要途径。”
气候急剧变化，急需更具韧性的农食系统
新京报：近年来，全球气候急剧变化，带来了诸多影响，是否有方法应对这些影响？
孙其信：气候的急剧变化，是全球共同面临的现实挑战，世界气象组织发布的报告显示，2024年，全球陆地加海洋的平均升温幅度，超过了1.5摄氏度，这是自工业革命以来的首次。温度上升带来了一系列变化，比如极端天气的频发，这给农业生产带来了非常明显的影响，比如种植带北移，可能带来一系列种植结构的变化。这种变化不只是宏观层面的，普通人其实已经可感可受。比如今年我国北方地区的秋雨，仅在北京，到目前全年降水量已经超过了900毫米。
新京报：目前我们是否有应对这些剧烈变化的方法和途径？
孙其信：气候变化使得原本脆弱的食物供应系统面临着严峻的挑战，举例来说，某个区域原本可以自给自足，但因为极端气候突然出现粮食短缺，就要从其他地方调运。这也是我们努力建立更具韧性农食系统的原因，而要建立这样一个系统，就需要不断践行大食物观，共同科技创新、政策创新、制度创新。
农业绿色转型，以科技助力全球生态发展
新京报：应对气候变化，农业生产或农业科技创新能做什么？
孙其信：农业的低碳绿色转型，减少温室气体的排放，是减缓或者应对全球气候变化的重要一环。许多人可能不了解，全球温室气体排放增量中，农业占20%左右。农业和森林一样，是一个巨大的碳库，所以它具有双重意义。一方面，通过科技创新，去减少排放，另一方面通过科技创新，去增加碳汇，这对应对气候变化有非常重要的价值。
新京报：具体来说，能做哪些事情？
孙其信：举例来说，温室气体排放中，不只有二氧化碳，在农业生产中，就有甲烷、氧化亚氮等，甲烷主要来自养殖业、水稻田等，而氧化亚氮主要是农业生产中化肥使用的结果。最新的研究成果显示，甲烷引发的温室效应是二氧化碳的30到40倍，氧化亚氮是80倍，我们要满足全球食品安全的需求，这些排放是必然会产生的，但通过科技创新，可以不断降低排放量，实现低碳绿色转型。比如通过一些新的动物饲料和养殖技术，可以减少20%到30%的甲烷排放。通过新的水田耕种技术，可以大幅降低稻田的甲烷排放，这些新型技术和种植技术、生产方式，既可以更加完全地保障粮食安全，还能大规模减少温室气体排放。
技术改变生产，智慧农业正在快速发展
新京报：数字技术、人工智能等方兴未艾，在农业方面有何表现？
孙其信：智慧农业是当今世界农业发展的一个关键词，也是这次世界农业科技创新大会的主题之一。人工智能技术与农业的交叉融合，是历史的必然，也是农业实现深度转型的需要。中国农业大学也启动了相关计划，最近有一个机器人足球比赛，中国农业大学的队伍获得了世界冠军。当然，踢足球不是我们的目的，但它为未来人工智能和机器人的技术应用，创造了新的空间，尤其在农业领域，不但前景广泛，且已开始深度融合。举个例子，现在的生物育种，还要借助人工在田间进行大量工作，但通过无人机遥感和地面的机器人系统，加上先进的图像视频处理技术，我们已经开发出一套能够接近育种专家的机器智能体。
新京报：在农业科技创新方面，我国还有哪些做得比较好的？
孙其信：中国农业技术进步非常快，一些领域已经走在世界前面。比如说合成生物学，过去我们一条染色体合成一个基因，现在合成一个细胞。再如替代蛋白，我国每年进口近1亿吨大豆，大豆榨油之后，剩下的主要就是蛋白，用来做饲料原料，生产各种肉蛋奶产品。现在可以通过生物技术，用微生物来发酵，生产巨量的蛋白，如果技术足够成熟，以后可以盖一个工厂，通过发酵技术，生产可供动物食用的蛋白资源。这样的技术创新还有许多，将给我们带来一个全新的未来。
建设农业强国，让农民获得更多收益
新京报：当前我国正在建设农业强国，你认为，在建设农业强国中，还有哪些短板？
孙其信：建设农业强国是我国的重大战略。世界上的农业强国，大概有三种模式，一种是资源相当丰富的国家，如美国、加拿大，人均土地很多，以大农场规模化经营为特征，以高科技为支撑。第二种是资源不算多的国家，如欧洲国家，但是户均经营的规模大，在科技支撑下高度集约化经营。还有一种，在某些领域做到了世界领先，如以色列、荷兰。中国跟这三种类型都有相同之处，也有不同之处，相同之处是都要不断提升粮食生产管理水平，不同之处是我们的经营规模相对较小，尤其是小农户经营的模式，目前还是主流。同时我们有一个最大的短板，即农业的生产成本居高不下。
新京报：如何才能实现农业强国的目标？
孙其信：要建成农业强国，首先要做强农业，提高单位产品生产效率，这既可以通过适度扩大规模经营，也可以通过提高农产品的附加值来提高竞争力。其次必须依靠科技创新。第三是要培育农业企业，企业是市场的一部分，也是创新的基础来源之一。值得注意的是，农业强国建设，不光是经济问题，也是社会问题，比如城乡居民的收入差距要进一步缩小。同时还要加快提升农村生活环境，加快养老、医疗、教育等公共服务水平的提升速度，实现城乡一体化发展。
参与全球治理，中国农业故事走向全球
新京报：为什么要创办世界农业科技创新大会，中国农业科技对世界农业有何助力？
孙其信：我们举办世界农业科技创新大会，有一个重要的使命，就是促进全球的科技合作，搭建一个全球科技资源、政策资源、金融资源的合作网络。之所以能够成功，使得世界农业科技创新大会成为全球三大农业峰会之一，和中国农业科技的进步、中国农业产业的发展有着重要关系。
新京报：这个转型是怎样的？
孙其信：二战结束以后，新的国际治理体系下，国际援助受到了广泛的重视，这是发达国家对其他发展中国家的一种政治承诺和制度承诺。在早期，中国是受援助国，但随着中国的发展，中国有能力向其他欠发达国家提供更多支持，包括技术支持、智力支持和财政支持，所以我们开始向这些国家平行共享中国的发展经验。举例来说，中国农业大学在中非合作中有一个持续十多年的项目，叫“小技术大丰收”，我们的教授和学生，在坦桑尼亚把中国的玉米高产种植技术推广到当地，帮助当地玉米产量翻了好几番。我们一方面要跟发达国家持续保持更加紧密的联合，另一方面作为一个负责任的大国，也应当履行对其他发展中国家的援助，通过农业科技的合作，让全球每个地方的农业能够实现自给自足，这也是中国经验给世界带来的新的贡献。
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